Tradicional y muy sabroso.
Un corte firme que se suaviza con cocción lenta, ideal para platillos típicos guatemaltecos.
Recomendada para: pepián, estofados, guisos y carne en recado.
4 pedazos por libra
🍛 Pepián
🍛 Estofados
🍛 Guisos
🍲 Cocidos
🔥para asar
🌮 Carne deshebrada (cocción lenta)
